|
|
Kabeljauwfilet Met Romige Witlof En Mosterd
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo witlof, 75g boter, 1 theelepel suiker, 2dl. slagroom, 2 theelepels grove mosterd, peper en zout, 4 stukken kabeljauwfilet a′ 150g, 2 eetlepels bloem 2 eetlepels olijfolie.
Voorbereiding:
Kern uit struikjes witlof snijden en in ringen van 1 cm snijden.kabeljauw met keukenpapier droogdeppen en bestrooien met zout,peper en bloem.
Bereidingswijze:
25g boter in pan smelten witlofringen toevoegen en al omscheppend zonder kleuren 5 minuten bakken suiker en slagroom toevoegen en geheel 10 minuten zachtjes laten inkoken. intussen olie en 25g boter in koekenpan verhitten filets 7 minuten gaar en goudbruin bakken. 25g boter door witlof mengen en op smaak brengen met zout, peper en mosterd.
|
|
|